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作者
Poonam Singh,
Bruno Medronho,
Tiago dos Santos,
Isabel Nunes‐Correia,
Pedro Lopes Granja,
Maria G. Miguel,
Björn Lindman
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-04-14
卷期号：82: 457-465
被引量：31
链接
lu.se
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.04.027
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