Mechanistic insights into the enhancement of storage quality characteristics of fresh goji berry through non-thermal optical treatments (UV-C and IPL)

浆果 食品科学 化学 植物 生物
作者
Tingting Li,Zhicheng Yan,Yafei Li,Xiaohong Kou,Caie Wu,Dongying Xu,Dandan Zhou,Kaiping Cong,Gongjian Fan,Xiaojing Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:479: 143662-143662 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143662
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