Lentinula edodes-derived exosome-like nanoparticles improve curcumin stability and biotransformation via gut microbiota interactions

姜黄素化学生物转化发酵生物化学体外肠道菌群流式细胞术抗菌剂细菌微生物学香菇属微生物群小泡体内食品科学胃肠道药物输送生物利用度生物活性纳米颗粒

作者

Zhili Ji,Wenjun Ma,Pengfei Liang,Junjie Zhou,Ning Wang,Yuxin Guo,Miao Zhao,Yue Li,Yurong Guo,Yanhui Han

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-12-08 卷期号：500: 147465-147465 被引量：2

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147465

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