Dynamic crosslinking strategy of food-grade chitosan-folate acid-sodium alginate nanogels for targeted vitamin B12 delivery

作者
Lijia Li,Yuan Zou,Fei Teng
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:499: 147357-147357
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147357
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