Preparation, characterization, stability and replenishing calcium ability of Moringa oleifera leaf peptide-calcium chelates

辣木 螯合作用 化学 生物化学 植物 食品科学 有机化学 生物
作者
Deying Men,Jiahe Dai,Zhongfang Lei,Li Tian,Zilin Wang,Jun Sheng,Yang Tian,Liang Tao
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:200: 115439-115439
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115439
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