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Identification and characterization of two novel dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides from the simulated gastrointestinal digestion of Tartary buckwheat proteins

二肽基肽酶消化（炼金术）生物化学化学肽鉴定（生物学）生物酶色谱法植物

作者

Weijing Wu,Ju Qiu,Libo Wang,Qianglai Tan,Ziyu Zhuang,Yanling Wang,Lanlan Wu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-23 卷期号：473: 143067-143067 被引量：7

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143067

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