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Identification and characterization of two novel dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides from the simulated gastrointestinal digestion of Tartary buckwheat proteins

二肽基肽酶 消化（炼金术） 生物化学 化学 肽 鉴定（生物学） 生物 酶 色谱法 植物
作者
Weijing Wu,Ju Qiu,Libo Wang,Qianglai Tan,Ziyu Zhuang,Yanling Wang,Lanlan Wu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-01 卷期号：: 143067-143067 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143067
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