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Towards a safer food chain: Recent advances in multi-technology based lipidomics application to food quality and safety
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作者
Jing Xue,
Huixiang Wu,
Lijun Ge,
Weibo Lu,
Honghai Wang,
P.-S. Mao,
Jie Liao,
Xixi Zeng,
Siwei Wang,
Lili Jiang,
Jingjing Liang,
Jianying Huang,
Zejun Wang,
Qing Shen
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2024-12-27
卷期号：156: 104859-104859
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104859
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