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Mycoprotein: A Healthy New Protein with a Low Environmental Impact
食品科学
化学
作者
Tim J. A. Finnigan,
K. Mach,
A. Edlin
出处
期刊:Elsevier eBooks
[Elsevier]
日期:2024-01-01
卷期号:: 539-566
被引量:30
标识
DOI:10.1016/b978-0-323-91652-3.00011-3
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