Identification and Analysis of Characteristic Flavour Compounds in Baked Potato of Different Cultivars Based on HS-GC-IMS

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作者
Wensheng Duan,Hong Jiang,Xiaofeng Liu,Guohong Wen,Ai-lan Zhou,Fankui Zeng
出处
期刊:Potato Research [Springer Science+Business Media]
卷期号:67 (3): 945-962 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s11540-023-09671-3
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