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In vitro macronutrient digestibility and mineral bioaccessibility of lentil-based pasta: The influence of cellular intactness
食品科学
化学
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生物化学
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作者
Dorine Duijsens,
Alan Isaac Alfie Castillo,
S.H.E. Verkempinck,
Katharina Pälchen,
Marc Hendrickx,
Tara Grauwet
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2023-05-03
卷期号：423: 136303-136303
被引量：21
链接
nih.gov
kuleuven.be
kuleuven.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.136303
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