Salt reduction in food products: A systematic review of clean-label ingredients and non-thermal technologies

还原(数学) 盐(化学) 环境科学 食品科学 工艺工程 生化工程 化学 数学 工程类 几何学 物理化学
作者
Abdul Waheed Khan,Ume Roobab,Zhaomei Wang,Muhammad Mohsin Raza,Hira Nawazish,Fakhar Islam,Rana Muhammad Aadil
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:153: 104695-104695 被引量:25
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104695
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