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Optimization of Fermentation Parameters for Higher Lovastatin Production in Red Mold Rice through Co-culture of Monascus purpureus and Monascus ruber

紫色红曲霉红曲霉洛伐他汀发酵食品科学固态发酵红曲饭模具红米响应面法化学生物生物化学植物色谱法胆固醇

作者

Bibhu Prasad Panda,Saleem Javed,Mohammad Ali

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2008-03-19 卷期号：3 (3): 373-378 被引量：88

标识

DOI：10.1007/s11947-008-0072-z

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