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作者
John H. Muyonga,
Charles Cole,
Kwaku G. Duodu
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2004-02-29
卷期号:86 (3): 325-332
被引量:821
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2003.09.038
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