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An enzymic method for the determination of starch in meat products

作者
Grete Skrede
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：1983-01-01 卷期号：11 (3): 175-185 被引量：7
标识
DOI：10.1016/0308-8146(83)90101-2
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