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作者
Ana G. Pérez,
Pilar Luaces,
Jesús Oliva,
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Carlos Sanz
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2004-09-17
卷期号：91 (1): 19-24
被引量：46
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2004.05.041
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