Soluble vitamins (vitamin B12 and vitamin C) microencapsulated with different biopolymers by a spray drying process

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作者
Berta N. Estevinho,Ioana C. Carlan,Alexandra Cristina Blaga,Fernando Rocha
出处
期刊:Powder Technology [Elsevier BV]
卷期号:289: 71-78 被引量:146
标识
DOI:10.1016/j.powtec.2015.11.019
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