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The influence of dietary structures composed of different fat globule interfaces on lipid metabolism in mice with a high-fat diet
化学
脂质代谢
生物化学
食品科学
新陈代谢
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能量代谢
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脂质氧化
作者
Jiaxin Qiu,
Yue Pan,
Meiyun Li,
Jinglong Xu,
Lu Liu,
Xiaodong Li,
Yimeng Geng,
Zhixing Zhang,
Xuejiao Huang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-09-18
卷期号：221: 117527-117527
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117527
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