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Divalent cations are antagonistic to survivability of freeze-dried probiotics encapsulated in cross-linked alginate

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作者

Li Ling Tan,Kaarunya Sampathkumar,Jia Hui Wong,Say Chye Joachim Loo

出处

期刊：Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
日期：2020-10-01 卷期号：124: 369-377 被引量：28

链接

handle.net edu.sgdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fbp.2020.09.013

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