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作者
Burcu Güldiken,
Rick Green,
Michael T. Nickerson
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2021-01-04
卷期号：247 (3): 593-604
被引量：19
标识
DOI：10.1007/s00217-020-03648-z
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