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Quorum-sensing in yeast and its potential in wine making

群体感应 酵母 葡萄酒 计算生物学 生物 生化工程 细菌 生物膜 遗传学 食品科学 工程类
作者
Martina Avbelj,Jure Zupan,Peter Raspor
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:100 (18): 7841-7852 被引量:85
标识
DOI:10.1007/s00253-016-7758-3
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