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作者
Xiuping Liang,
Long Chen,
David Julian McClements,
Zhengyu Jin,
Ming Miao
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2023-01-01
卷期号：: 175-196
被引量：1
标识
DOI：10.1016/b978-0-323-91753-7.00003-x
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