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A comprehensive analysis of meat quality degradation and identification of spoilage markers in chicken during refrigerated storage using multi-method approach
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作者
Xiaojun Ju,
Ming Zhang,
Yanju Shan,
Yifan Liu,
Yunjie Tu,
Gaige Ji,
Jingting Shu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 144316-144316
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144316
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