Metabolic and sensory profiling of edible seaweeds: Unraveling the biochemical basis of taste profile complexity

品味 食品科学 感觉系统 仿形(计算机编程) 生物 感官分析 化学 神经科学 计算机科学 操作系统
作者
Xinlu Yan,Fei Chen,Qingqing Liu,Chengfeng Sun,Qianqian Yu,Rongxin Wen
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:: 116447-116447 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116447
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