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作者
Ziyue Kang,
Ning Meng,
Ming Liu,
Yanxiang Liu,
Ping Jiang,
Xiaotong Zhai,
Yanan Fei,
Li Wang,
Juanli Shen,
Bin Tan
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-07-21
卷期号:157: 110418-110418
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110418
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