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In vitro gastrointestinal digestion and gut microbiota fermentation of phenolic compounds from uvaia

消化（炼金术） 发酵 食品科学 肠道菌群 体外 化学 生物化学 色谱法
作者
David de Paulo Farias,Fábio Fernandes de Araújo,Juliana Villasante,Vincenzo Fogliano,Gláucia María Pastore
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 143462-143462 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143462
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