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A review on the comparison of preparation, structure and properties of two types of resistant starch type III formed from long and short-chain amylose
直链淀粉
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类型（生物学）
高分子科学
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化学
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古生物学
天文
作者
Qing Liu,
Z.G. Xia,
Huanan Guan,
Aiquan Jiao,
Shengju Ge,
Dongxu Wang,
Yongjian Yu,
Jingpeng Li
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-10-01
卷期号：: 105388-105388
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105388
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