淀粉酶
淀粉
化学
食品科学
马铃薯淀粉
生产(经济)
生化工程
生物化学
酶
工程类
宏观经济学
经济
作者
Signe Schram Zinck,Stefan Jarl Christensen,Dóra Jahola,Christinne Hedberg Hyldgaard,Ole Bandsholm Sørensen,Mohammad Amin Mohammadifar,Anne S. Meyer
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111697
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