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作者
Patrick Bourseau,
Anthony Massé,
S. Cros,
Laurent Vandanjon,
Pascal Jaouen
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期:2013-12-25
卷期号:128: 157-166
被引量:29
链接
ubs.hal.science
hal.science
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2013.12.014
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