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作者
Thiago Soares Leite,
Pedro Esteves Duarte Augusto,
Nello Cristianini
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2014-08-22
卷期号：26: 124-133
被引量：75
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2014.08.005
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