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The Analytical Evaluation of Acrylamide in Foods as a Maillard Reaction Product
作者
Rajeev Kumar Singla,
Ashok Kumar Dubey,
Sara M. Ameen,
Shana Montalto,
Salvatore Parisi
出处
期刊:Springer briefs in molecular science
日期:2018-01-01
卷期号:: 37-45
被引量:7
标识
DOI:10.1007/978-3-319-76923-3_4
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