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Protein-protein interaction of soy protein isolate from extrusion processing

大豆蛋白挤压食品科学蛋白质-蛋白质相互作用化学材料科学生物化学复合材料

作者

Angela Chiang

链接

umsystem.edudoi.org

标识

DOI：10.32469/10355/5099

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