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Transglucosylation of ascorbic acid to ascorbic acid 2-glucoside by a recombinant sucrose phosphorylase from Bifidobacterium longum

抗坏血酸长双歧杆菌蔗糖化学葡萄糖苷生物化学重组DNA 色谱法食品科学双歧杆菌发酵乳酸菌医学基因病理替代医学

作者

Taeyeon Kwon,Cheong Tae Kim,Jong‐Hoon Lee

出处

期刊：Biotechnology Letters [Springer Science+Business Media]
日期：2007-01-09 卷期号：29 (4): 611-615 被引量：61

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DOI：10.1007/s10529-006-9285-2

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