Comparative analysis of thermal and ultrasound inactivation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Viability by flow cytometry and plate count, and postbiotic functional properties

流式细胞术 嗜酸乳杆菌 平板计数 食品科学 化学 微生物学 乳酸菌 生物 益生菌 分子生物学 细菌 发酵 遗传学
作者
Doğukan Yıltan Müldür,Zafer Erbay,Adem Yavaş,Ecem Akan
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:220: 117073-117073 被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117073
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