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作者
Liling Fu,
Yi Ru,
Qinglin Hong,
Huifen Weng,
Yonghui Zhang,
Jun Chen,
Anfeng Xiao,
Qiong Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-04-28
卷期号：168: 111495-111495
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111495
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