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Extraction, characterization, and molecular docking study of umami peptides from Antarctic krill

南极磷虾 鲜味 化学 对接（动物） 磷虾 色谱法 计算生物学 生物 生物化学 渔业 品味 医学 护理部
作者
Wei Tang,Yu‐Qi Feng,Jing Tian,Zhijun Wang,Jianfei He,Jianhua Liu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-07-29 卷期号：61: 104836-104836 被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104836
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