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Extraction, characterization, and molecular docking study of umami peptides from Antarctic krill

南极磷虾鲜味化学对接（动物）磷虾色谱法计算生物学生物生物化学渔业品味医学护理部

作者

Wei Tang,Yu‐Qi Feng,Jing Tian,Zhijun Wang,Jianfei He,Jianhua Liu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-07-29 卷期号：61: 104836-104836 被引量：21

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104836

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