In vitro hypoglycemic, cholesterol-lowering and fermentation capacities of fiber-rich orange pomace as affected by extrusion

渣 食品科学 橙色(颜色) 化学 功能性食品 发酵 挤压 体外 胆固醇 橙汁 脂肪替代品 扫描电子显微镜 生物化学 材料科学 复合材料 冶金
作者
Ya‐Ling Huang,Ya-Sheng Ma,Yung‐Hsiang Tsai,Sam K. C. Chang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:124: 796-801 被引量:53
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2018.11.249
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