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Colorimetric measurement of water activity based on Bouligand-structured cellulose nanocrystal film

纳米晶纤维素水活度化学工程材料科学化学水化学核化学比色法水溶性

作者

Fengzhen Huang,Jilong Lu,Meizhen Xie,Lipin Chen,Yonghuan Yun

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-06-10 卷期号：522: 150024-150024

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150024

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