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作者
Huang Jia,
Min You,
Yuehua Chen,
Chunhui Zhang,
Feng Huang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-28
卷期号：175: 112500-112500
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112500
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