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Atmospheric cold plasma inactivation of Escherichia coli and Listeria monocytogenes in tender coconut water: Inoculation and accelerated shelf-life studies

可滴定酸 抗坏血酸 化学 保质期 柠檬酸 食品科学 人口 水活度 单核细胞增生李斯特菌 间歇式反应器 含水量 生物化学 生物 细菌 人口学 岩土工程 社会学 工程类 遗传学 催化作用
作者
Nikhil Kumar Mahnot,Charu Lata Mahanta,Brian E. Farkas,Kevin M. Keener,N.N. Misra
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2019-06-17 卷期号：106: 106678-106678 被引量：49
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2019.06.004
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