直链淀粉
淀粉
摩尔质量
化学
分馏
分子质量
食品科学
多角度光散射
支链淀粉
材料科学
色谱法
光散射
散射
有机化学
聚合物
光学
物理
酶
作者
Catalina Fuentes,Rossio Castañeda,Fanny Rengel,J. Mauricio Peñarrieta,Lars Nilsson
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2019-06-26
卷期号:298: 125090-125090
被引量:17
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125090
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI