Optimising Gelatinisation–Ultrasound Processing for Starch Nanoparticle Production from Cassava, Quinoa, and Faba Bean: Structural and Functional Characterisation
淀粉
纳米颗粒
化学
食品科学
纳米技术
材料科学
作者
Angela Halim,Peter J. Torley,Asgar Farahnaky,Mahsa Majzoobi