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Oat-grape beverages enriched with anthocyanins from jambolan (Syzygium cumini): A novel plant-based probiotic functional food

食品科学 益生菌 合子 功能性食品 花青素 化学 生物 植物 遗传学 细菌
作者
Sara Sayonara da Cruz Nascimento,Tâmara Rebecca Albuquerque de Oliveira,Marcos dos Santos Lima,Romayana Medeiros de Oliveira Tavares,Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno,Cristiane Fernandes de Assis,Thaís Souza Passos,Francisco Canindé de Sousa Júnior
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-13 卷期号：487: 144673-144673 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144673
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