Exploring the effect of natural deep eutectic solvents on zein: Structural and functional properties

共晶体系 自然(考古学) 材料科学 化学工程 生化工程 化学 复合材料 地质学 微观结构 工程类 古生物学
作者
Adieh Anvar,Mohammad Hossein Azizi,Hassan Ahmadi Gavlighi
出处
期刊:Current research in food science [Elsevier BV]
卷期号:10: 100965-100965
标识
DOI:10.1016/j.crfs.2024.100965
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