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Effect of molecular weight and distribution of bovine bone gelatin on the cross-linking gelation induced by transglutaminase

明胶化学组织谷氨酰胺转胺酶降水摩尔质量分布乙醇沉淀色谱法侧链酶高分子化学聚合物生物化学有机化学萃取（化学）物理气象学

作者

Siyi Gu,Zhaojun Wang,Junli Dong,Zhiming Bao,Maomao Zeng,Zhiyong He,Qiuming Chen,Jie Chen

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-01 卷期号：294: 139306-139306 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.139306

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