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Fabrication of alginate dialdehyde-gelatin crosslinked hydrogels incorporated with cinnamaldehyde nanoparticles for meat preservation

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作者

Ce Shi,Xu Rui,Wei Hu,Tariq Aziz,Majid Alhomrani,Haiying Cui,Lin Lin

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-18 卷期号：298: 140063-140063 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140063

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