Preparation of whole-wheat instant powder from dehulled wheat by ethanolic extrusion

即时挤压食品科学全麦挤压蒸煮化学小麦面粉农学材料科学淀粉生物冶金

作者

Zhen Sun,Tingting Meng,Ren Wang,Tizazu Yirga Bereka,Jianwei Zhao,Jie Long,Zhengyu Jin,Xing Zhou

出处

期刊：Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 104064-104064 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.jcs.2024.104064

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