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作者
Li Song,
Keting Li,
Lian Shuai,
Sha Li,
Xinyao Wei,
Xingyi Chen,
Lei Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-20
卷期号：172: 111879-111879
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111879
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