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作者

Li Song,Keting Li,Shuai Lian,Sha Li,Xinyao Wei,Xingyi Chen,Lei Wang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-08-20 卷期号：172: 111879-111879 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111879

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