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Targeted metabolites analysis in wild Boletus species

食品科学 牛肝菌 化学 芳香 亚油酸 抗氧化剂 初级代谢物 抗坏血酸 食用菌 生物化学 植物 生物 脂肪酸 蘑菇 代谢物
作者
Sandrina A. Heleno,Lillian Barros,Maria João Sousa,Anabela Martins,Celestino Santos‐Buelga,Isabel C.F.R. Ferreira
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2011-01-29 卷期号：44 (6): 1343-1348 被引量：81
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2011.01.017
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