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Nuts and their co-products: The impact of processing (roasting) on phenolics, bioavailability, and health benefits – A comprehensive review

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作者
Sui Kiat Chang,Cesarettin Alasalvar,Bradley W. Bolling,Fereidoon Shahidi
出处
期刊：Journal of Functional Foods [Elsevier BV]
日期：2016-07-25 卷期号：26: 88-122 被引量：176
链接
doaj.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.jff.2016.06.029
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