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Modulation of the volatile and non-volatile profiles of coffee fermented with Yarrowia lipolytica: II. Roasted coffee
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气相色谱-质谱法
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作者
Liang Wei Lee,
Geng Yu Tay,
Mun Wai Cheong,
Philip Curran,
Bin Yu,
Shao‐Quan Liu
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2017-01-30
卷期号：80: 32-42
被引量：73
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2017.01.070
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